Les vins du domaine
Le rosé
Un rosé de terroir, rare et raffiné. Le pineau d’Aunis révèle sa finesse, une minéralité saline et de subtiles notes poivrées, sur les sols de tuffeau qui façonnent les grands vins ligériens.
Au cœur de l’Anjou blanc, sur les sols de tuffeau qui façonnent l’identité des grands vins ligériens, renaît un cépage confidentiel : le Pineau d’Aunis.
Cépage historique, longtemps oublié, il a été réintroduit au cœur de Brion, marqué par plus de mille ans de tradition viticole.
Également appelé Chenin noir, le Pineau d’Aunis séduit par sa finesse, sa légèreté et son expression singulière. Son profil aromatique unique révèle une minéralité saline, une grande délicatesse et de subtiles notes poivrées, portées par la rotundone, molécule naturellement présente dans ce cépage rare.
Sélection parcellaire issue d’un vignoble confidentiel conduit en agriculture biologique, ce rosé est le fruit d’une viticulture exigeante : sélection minutieuse des plus belles grappes et couvert végétal varié sur un sol riche et vivant.
La vinification privilégie la précision et la délicatesse : pressurage à basse pression et élevage en cuves ovoïdes inox afin de préserver la pureté du fruit, la tension minérale, la salinité et l’élégance naturelle de ce cépage.
Un rosé de terroir, rare et raffiné, pour les amateurs de vins singuliers.
La collection
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