Les vins du domaine
Le blanc
Un blanc sec issu de chenin, cépage emblématique de la vallée de la Loire. Sur les sols de tuffeau de Brion, il prolonge une histoire qui unit depuis des siècles la vigne et les terres d’Anjou.
Au cœur de l’Anjou, sur les terres blanches de tuffeau qui confèrent aux grands blancs ligériens leur éclat unique, s’épanouit le cépage roi : le Chenin.
Cépage emblématique de la vallée de la Loire, sa culture remonterait au VIe siècle. Le chenin est historiquement lié au travail des moines de l’abbaye de Saint-Maur, située entre Angers et Saumur.
Les vignes sont situées sur le plus beau terroir du domaine, jouxtant la paroisse romane Saint-Gervais-Saint-Protais. Issu d’une sélection parcellaire minutieuse, ce blanc bénéficie d’une attention de chaque instant en agriculture biologique : sols vivants favorisant la biodiversité, taille douce respectueuse de la plante et vendanges manuelles de précision.
La vinification, pauvre en sulfites, et l’élevage en barriques de Brissac permettent un équilibre parfait entre générosité et tension minérale, offrant une belle rondeur en bouche soutenue par la fraîcheur et la vivacité naturelles du Chenin.
Un vin noble, blanc et sec, ambassadeur de son terroir d’origine.
La collection
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